La marca LES BORGES BLANQUES,
CAPITAL DE L’OLI dóna a conèixer arreu
la nostra excel·lència en la producció
d’olis d’alta qualitat (olis verge extra i
Prèmium) i en el cultiu secular de l’olivera.

A més, aquesta importància ancestral,
s’ha traduït en l’arquitectura i el paisatge,
i en una gran riquesa en els coneixements
i hàbits gastronòmics de la regió. A més
ha generat una important tradició de mots,
dites i fites literàries al voltant de l’oli.